(Nos produits sont frais et peuvent donc parfois manquer à la carte.)

LES ENTRÉES

Macédoine du potagern chips de légumes et mayonaise au syphon

13.00€

Tartare de Daurade royale sauvage, condiment ailé-citron vert et

avocat rôti 17.00€

asperges de Saint-Pierre-des-Corps , sauces Hollandaise aux herbes et maïs 17.00€ 

LES PLAT

Selle d'agneau rôtie, fricassée de légumes printaniers et jus épicé

32.00€

Poulette de Racan, asperges , pommes de terre nouvelles et jus de carcasse 29.00€

Lotte des côtes roulées au curry, lentilles corail, coco et cacahuètes

32.00€

Truite des Pyrénées, carottes, kimchi, salicornes

29.00€

LES DESSERTS

Plateau de fromages affinés. 13.00€

Chocolat coeur de cacao fumé au sarment de vignes , fraise et pistache

13.00€

Rhubarbe , amande et caramel 11.00€

Guimauve maison caramélisé, citron de Menton et sorbet verveine

13.00€

Viandes d’origine France et Union européenne

Prix nets, service compris et TVA incluse

La côte de bœuf à partager

Sauce béarnaise, accompagnement du moment. Pour 2 - 60.00€

Crème brulée infusée à la vanille du mexique et glace maison 11.00€

Entrée/plat ou plat/dessert : 20€ ( * Uniquement le midi )

ou Entrée/plat/dessert : 27.50€

ENTRÉES: 9,00€

• Salade gourmande de saison et oeuf fermier
• Tataki de saumon et crème glacée wasabi
• tarte fine au chèvre frais fermier, pickles et chips de jambon

PLATS: 17,00€

• Cabillaud Skrei, risotto aux algues et émulsion marine
• Poitrine de cochon de la sarthe, pommes de terres confites et jus aux herbes
• Poulet de normandie, polenta Crèmeuse et betterave

DESSERTS: 8,00€

• Tatin de rhubarbe et crème montée vanille
• Coupe de 3 glace du moment, sauce chocolat et caramel beurre salé
• Crème Namélaka chocolat et croustillant pistache
• Déclinaison gourmande (3 pièces) et sa boisson chaude.

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