(Nos produits sont frais et peuvent donc parfois manquer à la carte.)

LES ENTRÉES

- Tartare de bœuf Angus bio, jaune d’œuf râpé et glace tartare 17€

- Escargots de Racan x6 au beurre persillé et pain au petit épeautre 15€

- Tartelette champignons, foie gras et ail noir 17€

LES PLATS

- Barbu des côtes bretonnes, petit épeautre et crème de cèleri à la truffe 32€

- Merlu de petit bateau, gnocchis maison et émulsion safran 29 €

- Pièce d’arrière de bœuf Angus bio, mousseline de patates douces, carottes grillées et jus de viande réduit 32€

- Côte de bœuf maturée de notre éleveur * 85€ / kg

- Cuisse de canard confite maison et déclinaison de courges du potager 27€

LES DESSERTS

- Plateau de fromages affinés 13€

- Profiteroles vanille-praliné 11€

- Poire au vin, vanille et tonka 11€

- Tartare mangue-passion, aneth et glace mangue 13€
 

* Sur commande 48h à l'avance  

Viandes d’origine France et Union européenne

Prix nets, service compris et TVA incluse

La côte de bœuf à partager

Sauce béarnaise, accompagnement du moment. Pour 2 - 60.00€

Crème brulée infusée à la vanille du mexique et glace maison 11.00€

Entrée/plat ou plat/dessert : 20€ ( * Uniquement le midi )

ou Entrée/plat/dessert : 27.50€

Les Entrées

• Roastbeef froid et sauce gribiche
• Poulpe mayonnaise citronnée et glace wasabi
• Velouté cèleri-panais et crème fermière aux herbes

Les Plats

• Cabillaud, risotto aux algues et émulsion marine
• Daurade Sébaste française comme une bouillabaisse
• Pressé de bœuf confit, mousseline de carottes et pommes paille

Les Desserts

• Tatin de pomme et glace vanille
• Mousse chocolat et caramel beurre salé
• Gâteau au yaourt à l’huile d’olive et crème montée
• Déclinaison gourmande en 3 pièces et boisson chaude