(Nos produits sont frais et peuvent donc parfois manquer à la carte.)

LES ENTRÉES

Effeuillé de veau fermier et thon séché, sauce vierge et sorbet olive

17.00€

fleur de courgette lardée,gaspacho de courgette/capucine et émulsion citronnée 13.00€

Gambas de Madagascar label rouge juste saisies, crémeux de petit pois à la menthe et tuile aux herbes 17.00€ 

LES PLAT

Maigre sauvage, riz noir, salsa de radis,condiment navet et émulsion pimentée

32.00€

lieu jaune de ligne, pois chiche de touraine et bouillon épicé aux tomates 29.00€

arrière de boeuf Angus de damien, choux rave rôti et écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive et jus corsé

32.00€

pièce de veau, petit pois extra frais du potager et oignons grillés d'Aveyron

29.00€

LES DESSERTS

Plateau de fromages affinés. 13.00€

macaron framboise-citron

13.00€

mille-feuille d'Arlette fraise -vanille 13.00€

Carpaccio d'ananas et sorbet citron basilic

11.00€

Viandes d’origine France et Union européenne

Prix nets, service compris et TVA incluse

La côte de bœuf à partager

Sauce béarnaise, accompagnement du moment. Pour 2 - 60.00€

Crème brulée infusée à la vanille du mexique et glace maison 11.00€

Entrée/plat ou plat/dessert : 20€ ( * Uniquement le midi )

ou Entrée/plat/dessert : 27.50€

ENTRÉES: 9,00€

• Salade de poulpe, mayonnaise citron, raifort et ciboulette
• terrine d'avant de boeuf Angus de Damien
• légumes grillés,fromage frais et olives

PLATS: 17,00€

• Cabillaud confit, variation de concombre, letche del tigre, sureau et framboise
• Daurade Sébaste française comme une bouillabaisse
• cochon IbÏama, aubergine et jus au sobacha

DESSERTS: 8,00€

• nage de fraise à la verveine et chantilly
• Mousse chocolat et caramel passion
• pêche rôtie, croustillant d'amande et sorbet framboise
• Déclinaison gourmande (3 pièces) et sa boisson chaude.

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