(Nos produits sont frais et peuvent donc parfois manquer à la carte.)

LES ENTRÉES

• Le fois gras poêlé fraicheur du potager, vinaigrette passion, caramel rhubarbe 19.00€
• tartare de langoustine, fraise et condiments nouveaux, vinaigrette de bisque 15.00€

LES PLAT

• Rouget barbet juste saisi, légumes croquants et croustillants, fleurs du potager sauce beurre blanc aux argrumes 25€
• carré d'agneau rôti, asperges de Chambord, carotte en texture fondante et croustillante , jus corsé 29€
• Poulette de rancan en deux cuisson; cuisse confite farcie aux morilles et filet juste cuit accompagné de pommes de terres nouvelles, petit pois et chips de peau 29€
• LES DESSERTS
• Plateau de fromages affinés. 13.00€
• Fraise, pistache et chocolat brun , 13.00€
• Tartelette chocolat-caramel 11.00€
• crème brulée infusée à la vanille de Madascar et glace à la fleur de sureau 13€

Viandes d’origine France et Union européenne

Prix nets, service compris et TVA incluse

La côte de bœuf à partager

Sauce béarnaise, accompagnement du moment. Pour 2 ou 3pers. - 60,00€

Foie gras mi cuit et accompagnement du moment 29.00€

Entrée/plat ou plat/dessert : 20€ ( * Uniquement le midi )

ou Entrée/plat/dessert : 27.50€

ENTRÉES: 9,00€

• Tartare de thon albacore, pickles de légumes et crème de touraine aux argrumes
• Asperges Blanches fondantes, oeuf parfait, huile vierge parfumée à la noisette et au lard

PLATS: 17,00€

• Pêche du jour, broclis, mousseline de carotte et émulsion lègere aux argrumes
• pièce de boeuf du boucher pommes de terres nouvelles , carottes et sauce vierge à la moelle et oignon nouveaux
• joue de porc confites au cidre et ail noir, purée d’Agatha et peau croustillantes

DESSERTS: 8,00€

• mousse chocolat tiède minute et croustillant du moment
• Île flottante caramélisée, amande, pistache et crèmeux verveine
• Déclinaison gourmande (3 pièces) et sa boisson chaude.

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